De Hydrangea quercifolia (Eikenbladhortensia) is een middelgrote struik. Hij bloeit van juli tot oktober met grote eerst groenwitte, later witte bolvormige bloemen, wat een mooi contrast vormt met het blad! Het blad is diep ingesneden, ongeveer 20 cm groot en verkleurd in de herfst naar een wijnrode kleur. Na 10 jaar is de plant ongeveer 150 cm hoog.
De standplaats is in de zon of halfschaduw in een vochthoudende grond. Snoei na de winter uitsluitend dood hout en knip uitgebloeide bloemen weg. Rigoureus snoeien kan de bloei in het volgende seizoen verminderen. De struik bloeit namelijk op tweejarig hout.